CCTV-7農(nóng)業(yè)頻道，明星欄目《致富經(jīng)》內(nèi)容定位是以百姓視角解讀他們身邊的致富明星，報道涉農(nóng)經(jīng)濟發(fā)展過程中涌現(xiàn)出的致富經(jīng)驗和創(chuàng)新做法，給觀眾以啟迪智慧、更新觀念的具有時代感的財富故事。

2017年3月15日21:17播出的《抓住兩小時 他靠軟殼蟹發(fā)硬財》，詳細(xì)介紹了我們中科海集團公司董事長花勃先生與蟹公寓的故事。

抓住兩小時 他靠軟殼蟹發(fā)硬財(20170315)

他曾經(jīng)是一個賣魚缸的小販，卻在一堆死了的螃蟹身上發(fā)現(xiàn)新商機。軟軟的螃蟹，成了他致富的法寶。看不走尋常路的花勃如何從螃蟹身上掘金，成功創(chuàng)業(yè)!

一月份的青島，已經(jīng)很少有漁民出海，這個時候得到的海鮮，顯得格外精貴，收購的人早早地就開著貨車在碼頭等待。而在這里，有個叫花勃的人，沿海很多漁民都知道他，因為他手里除了有源源不斷的海鮮，還有一樣漁民們都想要，但很難得到的寶貝。

浙江寧波養(yǎng)殖戶3：除非把塘放干了，運氣好的(時候)，能碰到一只兩只，如果運氣不好，一只都碰不到，很稀罕。

浙江寧波養(yǎng)殖戶2：想要這個確實很難找到，他們都是酒店訂購。

記者：為什么難?

浙江寧波養(yǎng)殖戶2：數(shù)量少，不是這么多。

浙江寧波養(yǎng)殖戶1：(養(yǎng))這種東西搞起來很麻煩，要有點科學(xué)性。

因為難以捕捉，這樣?xùn)|西在我國市場上基本依靠進口，但如今，這稀罕的寶貝卻被花勃用一種特殊的辦法規(guī)模生產(chǎn)了，越來越多的人可以品嘗到。

養(yǎng)殖戶陳剛滿：說白了這種情況下，軟殼蟹的提取，確實離不開花總這個方法，一個理念，來解決怎么提取的問題。

專家：自然狀況想那當(dāng)然是，要得到是很不容易，在(花勃)這種養(yǎng)殖模式下是非常簡單的事情。

到底是什么東西這么難得?花勃又是如何靠著這樣?xùn)|西一年賣出上百萬元呢?為了揭開廬山真面目，他帶著記者走進了一所房子。

記者：到底什么樣子，很好奇。

花勃：你可以用手試一試，這個完全是一個軟的狀態(tài)，這個是軟殼蟹，平常的時候很難見到的，而且白天很少，一般晚上稍微多一點。

記者：我從來沒見過這樣的螃蟹，怎么這么軟。

花勃：是啊，它是剛剛脫完殼的。

記者：感覺跟棉花一樣，好有彈性。

花勃的寶貝就是軟殼蟹，其實，軟殼蟹并不是螃蟹的特殊品種，而是所有螃蟹長大過程中的一個狀態(tài)，不管是河蟹還是海蟹，一生要經(jīng)過十幾次蛻殼，而蛻殼之后的兩小時之內(nèi)，整個的身體就會像豆腐一樣軟軟的，只有這個時候它才叫軟殼蟹。和我們平時見到的螃蟹明顯不同。

一硬一軟，兩種螃蟹的吃法也有很大的區(qū)別，普通的螃蟹吃一只也得花不少時間和功夫，講究的還要用上蟹八件，而軟殼蟹要在蛻殼的兩小時之內(nèi)，快速冷凍起來，想要吃的時候再解凍，切割，可以連殼一起吃，常見的幾種做法是辣炒和油炸。

您看著都流口水了吧，味道怎么樣呢?

消費者：小孩隨便夾了就吃，從里到外都能吃，帶殼都能吃，方便。

消費者：挺新奇的，因為這個甲整個都是軟的，可以直接吃掉，包括后邊的小腿，以前如果是硬殼蟹肯定不能吃，這個可以吃。口感是比較有味道，很勁道那種感覺。

專家相建海：風(fēng)味很香，所以在美國或者歐洲很多人都去追求吃這個東西，價格非常高。

這盤用兩只三兩重的軟殼蟹做的菜，能賣288元，市場上每斤軟殼蟹的價格是硬殼蟹的三四倍，即使賣的貴，還供不應(yīng)求。

養(yǎng)殖戶陳剛滿：我們定價(一斤)200元左右，幾乎在市場上買軟殼蟹，你買不到。

浙江寧波養(yǎng)殖戶2：軟殼蟹，有多少能賣多少，這個很火。

記者走訪了山東青島、江蘇連云港，浙江寧波等幾個主要的水產(chǎn)批發(fā)市場，只要是提到軟殼蟹，大家都會提到一個人，因為率先養(yǎng)殖軟殼蟹，花勃從一個普通賣魚缸的小販，變成了能把螃蟹價格賣高三四倍的產(chǎn)業(yè)牛人，圈里的人不知道花勃因為掌握了這項技術(shù)究竟賺了多少錢，但都知道他做了一件行業(yè)里很少有人做到的事。

養(yǎng)殖戶：我計劃是三年回成本的，沒想到這個東西能半年回成本，不光賺錢快，對老百姓(健康)也是個保證。

養(yǎng)殖戶萬延守：應(yīng)該說跟著花總致富，他在這一塊給我起了帶頭作用。

2016年，靠著一套奇特的養(yǎng)殖方法和幾樣王牌產(chǎn)品，花勃公司的銷售額達到860多萬元，那么花勃究竟是什么人，他又是如何把這值錢的軟殼蟹養(yǎng)殖成功的呢?

這條街是花勃曾經(jīng)奮斗的地方，賣的全是各種水族產(chǎn)品，1994年，20歲的他就成立了一家以銷售觀賞魚缸和水族設(shè)備為主的公司，當(dāng)年像這樣一個寬一米二魚缸，賣一個能賺800元，幾年的努力花勃有了20多萬積蓄，但他清楚，這樣的生活不是他想要的，自己必須改變。

改變的開始是在2002年，有一天，花勃在親戚家的魚塘邊溜達，塘邊一堆死了的螃蟹引起了他的注意，回家之后就說他發(fā)現(xiàn)了一個絕佳的賺錢機會，迫不及待轉(zhuǎn)讓了一直盈利的水族店，還要用原本要買婚房的錢，做一件人們看來非常瘋狂的事——養(yǎng)螃蟹。

父親花兆泰：我說算了吧，你別弄了，掙個錢也不容易，十萬二十萬打了水漂，你將來還要養(yǎng)孩子，養(yǎng)家糊口，你本身沒房子。

家人不想讓花勃冒這個險，但他堅持要做，覺得錯過這個商機就太遺憾了。

花勃：蟹的市場需求量是很大的，而且大家都喜歡吃，既然成活率這么低，能不能通過一種方式(提高)，這是一個商機，需求點，我就想嘗試這個事情。

看到滿地的螃蟹尸體，花勃覺得心疼。自然條件下，海蟹的成活率是20%-30%，花勃想要挑戰(zhàn)行業(yè)的難題，只要提高海蟹的成活率，他就能把握市場先機。

養(yǎng)豬戶：我們外面養(yǎng)殖(收獲前)心里都是沒底，就是靠天吃飯。

花勃：(成活率)其實是困擾養(yǎng)殖戶很多年的事，已經(jīng)有點習(xí)慣成自然了，我聽了以后感覺這個問題是可以解決的。

人人都覺得要提高海蟹成活率很難，那花勃到底有什么高招呢?接下來，他要解決的第一個也是最難的一個問題——螃蟹打架!

記者去采訪花勃的時候，他隨手指了指魚塘，就看到這樣一幕。

花勃：現(xiàn)在那兩只正在打架。

養(yǎng)殖戶萬延守：你看兩個夾著一個呢?這還是沒脫殼，脫殼的話，軟軟的都是肉，吃的更厲害了，你像這樣我還是公母分開的，如果公蟹母蟹在一起打架還會厲害。

即使把公蟹母蟹都分開來養(yǎng)，自相殘殺的場景每天還是都在上演。(閃白)為了讓記者看清楚螃蟹都是怎么死的，養(yǎng)殖戶萬延守下了塘。

養(yǎng)殖戶萬延守：像這種屁股后面空的，里面都是被別的蟹吃掉的，全部都是從后邊開吃。

記者：你拿過來我們看一眼，哪里?

養(yǎng)殖戶萬延守：你看里面就沒有肉了。

記者：它直接(從后面)掀開把蟹膏都吃了。這只已經(jīng)死了。

養(yǎng)殖戶萬延守：對。

小小的魚塘，隨便一挖都是螃蟹的尸體。

記者：幾分鐘，就撈出來這么多(蟹殼)。

養(yǎng)殖戶萬延守：沒辦法，死亡是避免不掉。

怎么才能讓螃蟹不打架呢?花勃的做法很特別，他先把螃蟹關(guān)進黑暗的屋子。花勃讓記者在這樣一個玻璃缸里觀察，我們發(fā)現(xiàn)螃蟹都會躲在水草后面，花勃說，他先要弄清楚一個問題，螃蟹離開陽光可以生存嗎?

花勃：真正需要陽光是什么?在蟹塘里種植的藻類和水里懸浮的單胞藻，他們需要陽光。

既然螃蟹生存對陽光的要求不高，那就能在室內(nèi)養(yǎng)殖，花勃想給螃蟹設(shè)計一棟樓房，一只螃蟹一個房間，把它們隔離開來，這樣不僅可以防止自相殘殺，還能躲避自然災(zāi)害，成活率就會提高，花勃想的很好，可做起了卻沒有那么簡單。

花勃：一開始就是想的比較簡單，把螃蟹放到盒子里面把它摞起來就行了，但實際真正設(shè)計這個東西的時候，因為沒有什么可借鑒的東西，只能參考人的公寓樓或者包廂。

每次做模具都要花掉好幾萬元，很快，花勃不僅花光了積蓄，也因為經(jīng)常熬夜烙下了一身病。

花勃：因為睡不好覺，時間長了以后就開始頭暈，天旋地轉(zhuǎn)的，躺著床上以后，老感覺床要翻，把人要翻下去。

花勃的父親：一直嘔吐輸液打吊瓶，打完吊瓶后在住院期間仍然看資料，學(xué)習(xí)。

朋友王旭：可能就是那句話吧，熱愛是最好的老師，他就是非常投入，就是身不由己，就是喜歡(研究)，有一個技術(shù)難點他不攻克，他就睡不著覺。

雖然難熬，但花勃覺得，只要向成功邁進一步，他就有使不完的勁，沒有經(jīng)濟來源，他就一邊研究一邊接水處理項目掙錢。

直到2013年，情況有了轉(zhuǎn)機，從大魚缸到鏤空的格子，再到這樣半封閉的盒子，花勃心中那個給螃蟹住的樓房漸漸成熟，也養(yǎng)成了螃蟹。螃蟹還住樓房?這在同行里炸開了鍋，浙江省寧海縣一個叫陳剛滿的螃蟹養(yǎng)殖大戶特意去青島拜訪花勃。開門見山，就想見見那座房子。

養(yǎng)殖戶陳剛滿：他也比較神秘，2013年的時候他很神秘，他說，你要來就來，不來就沒事，因為他不愁，因為這個東西剛剛做出來，很難很保密，不讓你看。

陳剛滿再三請求，花勃才把他帶到了基地，他一看非常震驚!

養(yǎng)殖戶陳剛滿：在室內(nèi)這么小的空間里面能集聚養(yǎng)這么多蟹，一層一層疊起來，從用地成本考慮，你都是省了很多錢，所以說這個東西眼睛一亮，我感覺這個東西肯定是有戲，以后是必須要做的這一套東西。

這就是花勃為螃蟹設(shè)計的“樓房”，由一排排房子和一套水循環(huán)系統(tǒng)組成，每個房間長35cm，寬23cm，高15cm，每一只住一間，想打架也沒有對手，吃個飯也沒人搶，螃蟹個頭長得快還干凈。

陳剛滿：他養(yǎng)的螃蟹，成活率可以達到80%以上，這個差距是很大的。

花勃的朋友：很神奇，特別神奇，沒想到螃蟹的成活率會這么高。

海蟹的成活率從20%提升到80%，不算一年可以循環(huán)養(yǎng)殖，效益至少是四倍以上。這個結(jié)果不僅讓農(nóng)戶們震驚，專家看了都覺得意外。

專家：他在這方面還是非常出色的，以前比如說養(yǎng)一千只螃蟹，養(yǎng)成的話需要3000平方米的水體，濃縮到30平方米的面積里，它是集約化高層次，土地就得到大大的縮減，這種方式是大家提倡的一種方式。

不管是河蟹還是海蟹，像這樣100平米的屋子，就能養(yǎng)下3000只螃蟹，成活率還高，花勃的發(fā)明讓養(yǎng)螃蟹的人看著都心動，陳剛滿開價20萬元想買幾套回去試試，可花勃卻說什么也不肯。

花勃：沒有百分之百把握我是不敢做這個承諾的。

記者：你不想賺這筆錢嗎?

花勃：賺錢是一方面，關(guān)鍵是這個信用。

花勃起初研究這套設(shè)備，只是為了自己和親戚能把螃蟹養(yǎng)好賣高價，沒想到研究的成果竟然也能賣錢，但因為剛剛開始，他還是害怕賣給別人了，養(yǎng)不成功怎么辦，陳剛滿就苦口婆心的勸他。

養(yǎng)殖戶陳剛滿：我說你這個設(shè)備給誰的，你這個設(shè)備出來給老百姓增加收益用的，而不是你放在那里看看，玩玩用的，玩玩又沒必要花這么多精力去做，我說你這個東西跟我合作絕對是有好處的。

雖然金錢的誘惑就像海風(fēng)吹的一樣舒服，但花勃在焦急等待著一樣能支撐他走下去的核心競爭力，那就是專業(yè)部門的認(rèn)可。2013年，他拿到了蟹屋的發(fā)明專利，又獲得了科技部獎勵的70萬元創(chuàng)新基金。

那用花勃的方法養(yǎng)出來的螃蟹和塘里養(yǎng)的有什么區(qū)別呢?我們拿了兩只同時養(yǎng)了三個月的螃蟹對比。

養(yǎng)殖戶：這種是土塘養(yǎng)殖的，土塘養(yǎng)殖的(螃蟹)底板很臟。

記者：都發(fā)黃了?

養(yǎng)殖戶：對，還有黑點，這種就是和水質(zhì)泥土有很大關(guān)系，蟹公寓養(yǎng)殖的，他這個底板特別干凈，一點臟東西都沒有。

從外觀上看，兩種環(huán)境長大的梭子蟹顏色和個頭都有很大的差別。

養(yǎng)殖戶：像這種規(guī)格的螃蟹目前能賣70元一斤，(小的)這種就值(一斤)20元。

花勃：到現(xiàn)在這個季節(jié)的話塘里面已經(jīng)沒有東西了，已經(jīng)全清空了，溫度來講已經(jīng)不是養(yǎng)殖季節(jié)了，到這個時候在蟹公寓里面仍然在生產(chǎn)仍然在養(yǎng)殖，我們可以通過調(diào)節(jié)水溫調(diào)節(jié)季節(jié)，這樣就可以做到像大棚種菜一樣，就可以做到全年生產(chǎn)。

不僅能養(yǎng)螃蟹，還能養(yǎng)龍蝦、海參等各種海產(chǎn)品，越來越多的養(yǎng)殖戶看到了效益，都找花勃請教，但就在這時，花勃卻在人們的視線里消失了，他要做一件更重要的事，一個人開著車沿著碼頭一路向南，從遼寧大連開到了廣東汕頭，沿途只要見到碼頭他就停車，仔細(xì)記錄著每個地方不同的水產(chǎn)品。

花勃：主要看它不同季節(jié)有什么海鮮，抓一些規(guī)律，比如六月到九月封海的時候，哪些海鮮沒有，哪些海鮮有，以它為參照來調(diào)節(jié)我們的生產(chǎn)。

花勃根據(jù)市場規(guī)律，制定了全年的生產(chǎn)計劃，比如大閘蟹，正常上市是在中秋節(jié)前后上市，但用花勃的方法，2-3月育苗，5-6月就可以上市，中秋節(jié)后也可以繼續(xù)賣。

錯峰上市讓花勃賺的盆滿缽滿，他非常高興，不久后，他又發(fā)現(xiàn)了一個比普通螃蟹貴三倍的寶貝。喜歡吃螃蟹的人很多，但也有人覺得吃起來費時間，偶爾還會扎手，花勃在市場上見過一種軟殼蟹，連殼帶肉都可以吃。

那軟殼蟹究竟有多軟呢，花勃小心翼翼的給我們拿出來一只，他倒是不怕攻擊，把螃蟹搓來搓去。

花勃：(平時)非常有攻擊性的大鉗子，現(xiàn)在都非常軟，像塊豆腐一樣，它只有一層薄薄的膜覆蓋著，然后里邊就是肉了。

記者：我感覺我一揪它的鉗子馬上就斷了，這么脆弱。

話音剛落，花勃給螃蟹翻了個身，意外發(fā)生了。

花勃：這只鉗子斷掉了，不小心弄斷了，你可以拿著感受下。

記者：這只就已經(jīng)死了?

花勃：這就死掉了，非常脆弱的。

記者：我們剛剛抓出來它就(死了)。

軟殼蟹含有豐富的甲殼素，蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值非常高。

花勃：這就是剛才看的軟殼蟹脫下了的殼，就是這個樣子。

記者：這打開里邊的腮全部都在。

記者：螃蟹脫殼是所有的全部脫掉，包括腮絲，包括它的消化道，里邊的膜片，全部都換新的。

我國出現(xiàn)的軟殼蟹大多是產(chǎn)自越南、緬甸等東南亞國家，比硬殼蟹貴一些。

專家：市場價格是(硬殼蟹的)二到四倍，最高四倍，口感很好，而且非常香，因為它的營養(yǎng)物質(zhì)還沒轉(zhuǎn)換。

花勃：這個商機是非常大，而且國內(nèi)現(xiàn)在沒有，是一個空白市場，這個必須要快速占領(lǐng)。

螃蟹蛻殼需要4-6小時，蛻殼后的兩小時是它最脆弱的時候，因為沒有攻擊性，經(jīng)常抵不過同類相殘，在自然環(huán)境下更是難以捕捉，量產(chǎn)就是問題。而花勃想得到軟殼蟹，就必須爭分奪秒，把握脫殼后的兩個小時，那他怎么才能得到呢?

花勃知道自己養(yǎng)的螃蟹本來就住著單間，便于觀察，只要是快脫殼，有了苗頭，他就做標(biāo)記，不同顏色代表不同的階段，每兩個小時觀察一次，只要是細(xì)心，想得到就變得很容易了。

花勃：螃蟹本身是一種夜行性動物，所以晚上脫殼(多)，晚上它的運動量比較大，以前很多人都不相信軟殼蟹能夠?qū)崿F(xiàn)批量生產(chǎn)，因為在自然界，螃蟹脫殼是非常難得的，你看都看不到，通過這種方式的話，就可以實現(xiàn)，你想要多少，想要什么規(guī)格的軟殼蟹，我都可以做出來。

為了宣傳，花勃又研究出了幾道菜譜，想要讓更多的消費者了解軟殼蟹，走上老百姓的餐桌。2017年花勃計劃在新疆建廠，把最新鮮的海鮮帶到那里。

花勃：新疆本身是一個缺水的地方，它的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)并不發(fā)達，我們希望把東部沿海先進的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)和理念，以及水產(chǎn)品，帶到西部去，在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)出水產(chǎn)品，帶動當(dāng)?shù)乩习傩罩赂弧?/p>

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